Hemmeligheten bak perfekt skinnstekt kylling
Bland smør med timian, revet sitronskall, maldonsalt og pepper.
Løft forsiktig skinnet på kyllingbrystene uten å fjerne det helt. Fordel urtesmøret jevnt under skinnet.
Legg skinnet tilbake på plass.
Varm opp en stekepanne med litt olje og legg kyllingbrystene med skinnsiden ned.
Stek på middels sterk varme i omtrent 10 minutter til skinnet blir gyllent og sprøtt.
Snu kyllingen og stek videre i cirka 4 minutter på litt lavere varme.
Flytt deretter kyllingen over i ovnen og etterstek i omtrent 5 minutter.
Når kyllingen er ferdig, er det svært viktig å la den hvile i minst 5 minutter før den skjæres opp. Da beholder kjøttet saftigheten og smaken.
Men vent til du ser hvordan alt serveres sammen – det er kombinasjonen som gjør denne retten til en ekte helgefavoritt.
