Basilikum er kjent for den friske smaken den tilfører pasta, pizza og salater. Men visste du at denne velduftende urten også inneholder en rekke næringsstoffer og planteforbindelser som har gjort den interessant for forskere?
På internett florerer det påstander om at basilikum kan «rense blodårene», «fjerne dårlig kolesterol» eller «forhindre hjerteinfarkt». Selv om basilikum er en sunn del av et variert kosthold, finnes det ingen dokumentasjon på at urten alene kan rense arteriene eller kurere hjerte- og karsykdommer. Det betyr likevel ikke at den er uten fordeler.
Side 1 – Derfor er basilikum mer enn bare et krydder
Basilikum (Ocimum basilicum) har vært brukt i matlaging og tradisjonell urtemedisin i flere tusen år.
Det finnes mange ulike varianter, blant annet:
- Søt basilikum
- Lilla basilikum
- Sitronbasilikum
- Thai-basilikum
Alle inneholder naturlige planteforbindelser som gir både smak, aroma og antioksidantegenskaper.
Bladene er blant annet en kilde til:
- Vitamin K
- Vitamin A (fra betakarotener)
- Vitamin C
- Magnesium
- Kalium
- Kalsium
Disse næringsstoffene bidrar til normale kroppsfunksjoner når de inngår som en del av et balansert kosthold.
➡️ Men det er én gruppe stoffer i basilikum som forskere har vært spesielt opptatt av.
