Ingredienser
Til 4 porsjoner
- 3 mellomstore squash
- 400 g sjampinjonger
- 1–2 løk
- 3 fedd hvitløk
- 4–5 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet sort pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts tørket oregano eller timian
- Litt hakket persille
Valgfritt
- 2 ss brødsmuler for en ekstra sprø overflate
- Litt revet parmesan hvis retten ikke skal være vegansk
