Okra er en grønnsak som har vært brukt i matlaging og tradisjonelle kosthold verden over i generasjoner. Selv om den kanskje ikke er like kjent i Norge, er den full av næringsstoffer og passer godt i supper, gryteretter, wok og ovnsretter. Med sitt høye innhold av fiber, vitaminer og antioksidanter er okra et sunt valg for et variert kosthold.
Hvorfor er okra så populær?
Okra inneholder blant annet:
- Vitamin C
- Vitamin K
- Vitamin A
- Folat
- Magnesium
- Kalium
- Kalsium
- Kostfiber
- Antioksidanter som polyfenoler og flavonoider
Denne kombinasjonen gjør okra til en grønnsak som bidrar med viktige næringsstoffer kroppen trenger hver dag.
