Frø kastes ofte, men i de fleste tilfeller er de blant de delene av frukt og grønnsaker med høyest næringsverdi. Selv om de er små i størrelse, er frø rike på vitaminer, mineraler, fiber, sunt fett og antioksidanter som kan bidra til å opprettholde helsen. Det er derfor flere og flere eksperter anbefaler dem som en del av et balansert kosthold. Nedenfor lister vi opp noen frø som gir en rekke helsefordeler, og forklarer hvordan du bruker dem.
Gresskarkjerner og kolesterol. Å spise 70 gram gresskarkjerner om dagen kan bidra til å redusere kolesterolet med 10 % i løpet av en måned, ifølge en fersk studie. Disse frøene er rike på fytosteroler, forbindelser som blokkerer fettopptak og oppmuntrer leveren til å opprettholde sunne kolesterolnivåer. I tillegg er gresskarkjerner en utmerket kilde til magnesium, sink, jern og umettede fettsyrer, som bidrar til hjertets og blodårenes helse. De kan spises alene som en snacks eller tilsettes i salater, supper og bakverk.
Solsikkefrø og hypertensjon.
Å spise omtrent 40 gram om dagen kan bidra til å senke blodtrykket med 4–6 %, ifølge en amerikansk studie. Når
