Tilsett ost og legg den avdekket : Fjern folien og rør inn revet parmesanost. Sett retten tilbake i ovnen uten lokk og stek i ytterligere 5–10 minutter, til pastaen er mør, væsken er redusert til en kremet saus og kantene begynner å boble litt.
Hvile og ferdig : Ta ut av ovnen og la pastaen hvile i 5 minutter. Dette lar sausen emulgere, tykne litt og feste seg fint til hver nuddel. Pynt med sitronskall, frisk persille eller soltørkede tomater, om ønskelig. Server umiddelbart.
Serveringsforslag
Med protein : For et mer mettende måltid, legg til grillet kyllingbryst, stekte reker, sprø pancetta eller skiver av italiensk pølse.
Med grønne grønnsaker : Balanser smaksrikdommen med en krydret ruccolasalat med sitronvinaigrette eller kokte grønne bønner med ristede mandler.
Drikkekombinasjoner : Sprø chardonnay, tørr rosé, lett rødvin (som Pinot Noir) eller godt avkjølt lager. For alkoholfrie alternativer kan du prøve kullsyreholdig vann med lime eller iste med urter.
