Trenger man eddik eller natron?
Noen velger å bruke en blanding av vann og litt eddik eller natron for å rengjøre grønnsaker.
For asparges er dette vanligvis ikke nødvendig.
Rent, kaldt vann er tilstrekkelig for de fleste situasjoner.
Må asparges skrelles?
Det kommer an på typen.
Grønn asparges
- Trenger som regel ikke å skrelles.
- Bare fjern den nederste harde delen.
Hvit asparges
- Bør skrelles fra like under toppen og ned mot bunnen.
- Skallet kan være tykt og seigt.
