Asparges er en av vårens og sommerens mest populære grønnsaker. Den er rik på vitaminer, fiber og antioksidanter, og passer like godt på grillen som i salater, supper og pastaretter.
Likevel er det mange som hopper over et viktig steg før tilberedning: en grundig vask. Selv om asparges ikke er kjent for å være «full av parasitter», kan den, som all fersk frukt og grønt, inneholde jord, sand, støv, små insekter og rester fra håndtering under høsting og transport.
Her er hvordan du rengjør asparges på en enkel og effektiv måte.
Hvorfor bør asparges vaskes?
Asparges vokser tett mot bakken, og under innhøsting kan stilkene få med seg:
- jord og sand
- støv
- små insekter
- rester fra transport og lagring
En rask skylling under springen er ofte nok, men dersom aspargesen er spesielt skitten, kan litt ekstra rengjøring være lurt.
