Noen middager føles litt mer spesielle enn andre. Når helgen endelig kommer, er det mange som ønsker å sette litt ekstra smak på bordet uten å bruke hele dagen på kjøkkenet. Denne retten kombinerer saftig skinnstekt kylling, silkemyk maiskrem og gyldne potetstaver med hvitløk – en kombinasjon som både ser imponerende ut og smaker fantastisk.
Det som virkelig løfter retten er kyllingbrystet med sprøtt skinn og aromatisk urtesmør skjult under skinnet. Resultatet blir mørt, saftig og fullt av smak.
Ingredienser
Maiskrem
- 2 maiskolber
- 2 dl melk eller fløte
- 2 ss smeltet smør
- 1/3 ts dijonsennep
- Kajennepepper etter smak
- Salt
Potetstaver
- 8 store poteter
- 16 fedd hvitløk
- Timian, fersk eller tørket
- Olivenolje
- Maldonsalt
- Pepper
Skinnstekt kylling
- 4 kyllingbryst med skinn
- 4 ss smør
- Tørket timian
- Finrevet sitronskall
- Maldonsalt
- Pepper
Men før du setter alt i ovnen, finnes det et enkelt triks som gjør kyllingen ekstra saftig og gir skinnet den perfekte sprø overflaten…
