Kok laken riktig
Ha vann, eddik, sukker, salt, olje, pepperkorn og laurbærblad i en stor kjele.
La blandingen koke opp mens du rører til sukker og salt er helt oppløst.
Hell den varme laken forsiktig over paprikaene til de er helt dekket.
Lukk glassene godt med lokk.
Nå kommer trikset som gjør at paprikaene holder seg sprø og smakfulle hele vinteren. Ikke hopp over neste side.
Slik konserverer du glassene
Sett de lukkede glassene i en stor gryte med et kjøkkenhåndkle i bunnen.
Hell varmt vann rundt glassene slik at vannet når omtrent to tredjedeler opp på glassene.
La vannet småkoke i 15–20 minutter.
Ta glassene forsiktig opp og la dem avkjøles helt under et kjøkkenhåndkle.
Oppbevar dem mørkt og kjølig.
Det er én ting du bør gjøre før du åpner det første glasset – og den gjør en stor forskjell på smaken.
