Salvie har vært brukt som krydder- og nytteplante i flere tusen år. Allerede i antikken ble den høyt verdsatt, og navnet Salvia officinalis stammer fra det latinske ordet salvare, som betyr «å redde» eller «å bevare». Gjennom historien har den vært en fast del av både kjøkkenet og folkemedisinen, og mange kulturer har sett på den som en av de viktigste urtene de kunne dyrke.

Selv om moderne forskning fortsatt undersøker flere av de tradisjonelle bruksområdene, er salvie fortsatt populær som urtete, krydder og en del av en sunn livsstil.

En plante med lang historie

Salvie ble dyrket i klosterhager og urtehager over store deler av Europa. Den var kjent for sin karakteristiske aroma og sine grågrønne blader, og ble brukt både fersk og tørket.

I dag dyrkes den over hele verden og brukes blant annet:

• som smakstilsetning i mat
• til urtete
• i enkelte hudpleieprodukter
• som prydplante i hagen

Men det mest interessante er hva som gjør denne urten så spesiell. På neste side ser vi hvilke naturlige stoffer den inneholder.