Denne desserten kombinerer en kremet baskisk ostekake med et lett og luftig lag sitronmousse. Resultatet er en frisk, fyldig og elegant kake som passer perfekt til både helg og fest. Den er enklere å lage enn den ser ut, og den imponerer garantert gjestene.
Ingredienser
Basque-laget
- 250 g kremost
- 150 g kremfløte
- 55 g sukker
- 10 g limejuice
- 8 g hvetemel
- 2 egg
- 1 eggeplomme
Sitronmousse
- 100 g kremost
- 5 g gelatinplater
- 30 g melk
- 20 g sukker
- 100 g kremfløte
- 10 g sitronsaft
- Finrevet sitronskall etter smak
Til pynt
- Sitronskiver
- Revet sitronskall
