- Bruk romtemperert kremost for en helt klumpfri røre.
- Ikke hopp over silingen – det gir en ekstra glatt ostekake.
- La kaken stå i kjøleskapet over natten slik at moussen får satt seg ordentlig.
- Lime i bunnen og sitron i moussen gir en perfekt balanse mellom søtt og friskt.
Denne sitron-Basque ostekaken får en karamellisert, kremet bunn og et luftig lag med sitronmousse på toppen – en dessert som både ser imponerende ut og smaker fantastisk.
