Forbered paneringsstasjonen:
Ha mel, sammenpiskede egg, brødsmuleblandingen og mer paprika og vanilje i tre grunne boller.
Form og stek karbonadene:
Varm solsikkeoljen i en stekepanne.
Form squashblandingen til karbonader, rull dem i melet, dypp dem i egget og deretter i brødsmulene.
Stek hver karbonade til den er gyllen og sprø, ca. 3–4 minutter på hver side.
Lag sausen:
Bland rømme eller yoghurt med agurk, dill, hvitløk, salt og pepper. Smak til med krydder.
Servering:
Server churrosene varme med en sterk yoghurtsaus.
Tilberedningstips:
Sørg for å sile av vannet fra squashen, slik at fritterne ikke blir til mos.
Ha oljen på middels varme, slik at fritterne ikke brenner seg.
