I en stor bolle blander du:
Avkjølt ris
Avrent squash
Finhakket løk
Hakket paprika
Tilsett egg og bland godt.
Dryss over mel og salt.
Bland til alle ingrediensene er godt blandet.
Forming og steking av burgerne
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme.
Fordel ¼ kopp av blandingen til hver burger.
Kjevle ut og flat dem ut til ca. 1,5 cm tykkelse.
Stek i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
La dem renne av på kjøkkenpapir.
Oppskriftsnotater
Det er viktig å sile av squashen godt for å få sprø karbonader.
Kald ris gir bedre resultat enn varm ris.
Ikke overfyll pannen når du steker.
Test én karbonade først for å sjekke krydderet.
