Korsblomstrede grønnsaker
Grønnsaker som:
- Brokkoli
- Blomkål
- Kål
- Rosenkål
- Grønnkål
inneholder naturlige stoffer som i svært store mengder kan påvirke jodopptaket.
Hos friske personer som spiser normale mengder, er dette vanligvis ikke et problem. Tvert imot er disse grønnsakene svært næringsrike og anbefales som en del av et sunt kosthold.
Koking reduserer dessuten innholdet av disse stoffene betydelig.
