De fleste av oss har revet den opp fra hagen uten å tenke oss om. Den vokser mellom tomatplantene, langs stier og i blomsterbed, og blir ofte kastet rett i komposten.
Men det mange kaller ugress, er faktisk portulakk (Portulaca oleracea) – en spiselig plante som har vært brukt som mat og medisin i flere tusen år.
I dag har den fått økt oppmerksomhet fordi den inneholder flere viktige næringsstoffer enn mange vanlige grønnsaker. Samtidig er det viktig å skille mellom tradisjonell bruk og det som faktisk er dokumentert gjennom forskning.
Hva er portulakk?
Portulakk er en ettårig plante med kjøttfulle grønne blader og små gule blomster.
Den trives nesten overalt:
- i kjøkkenhager
- mellom grønnsaker
- langs gangstier
- i blomsterbed
- på tørre og steinete steder
Den er kjent for å være svært hardfør, og frøene kan overleve lenge i jorden.
