En plante med lang historie
Portulakk har vært brukt i mange kulturer.
Historiske kilder viser at planten har vært en del av kosten i blant annet:
- Midtøsten
- India
- Kina
- Middelhavslandene
I flere land brukes den fortsatt i salater, supper, gryter og varme grønnsaksretter.
Naturlig rik på næringsstoffer
Portulakk inneholder blant annet:
- vitamin A
- vitamin C
- vitamin E
- magnesium
- kalium
- jern
- kalsium
- antioksidanter
- plantebaserte omega-3-fettsyrer (ALA)
Det er nettopp kombinasjonen av disse næringsstoffene som har gjort planten interessant for forskere.
