Slik gjør du
1. Lag vaniljekremen
Hell cirka 2 dl av melken i en bolle.
Visp sammen vaniljepudding, sukker og vaniljesukker med den kalde melken.
Kok opp resten av melken.
Hell puddingblandingen i den kokende melken under omrøring.
La den koke til den blir tykk og kremet.
Sett til side og la den avkjøles litt. Kremen skal være smørbar, men ikke helt stiv.
2. Klargjør kirsebærene
Bruker du frosne kirsebær, bør de tines og renne godt av.
Dette hindrer at paien blir for fuktig.
3. Rull paiene
Bland olje og kullsyreholdig vann.
Legg ett ark filodeig på benken og pensle lett med blandingen.
Legg et nytt ark oppå og pensle igjen.
Fordel noen skjeer vaniljekrem langs den ene kanten.
Legg kirsebær over kremen.
Rull forsiktig sammen til en lang rull.
Fortsett til alle ingrediensene er brukt.
4. Stek
Legg rullene tett ved siden av hverandre i en smurt ildfast form.
Pensle toppen med resten av olje- og vannblandingen.
Stek i forvarmet ovn på 180 °C i omtrent 30–35 minutter, eller til paien er gyllen og sprø.
