Når du trenger et varmt, smakfullt og hjemmelaget måltid uten å bruke mye tid på kjøkkenet, er denne kålsuppen med grønnsaker et perfekt valg.
Denne tradisjonelle suppen lages med enkle ingredienser som finnes i de fleste kjøkken. Fersk kål, gulrøtter, paprika, tomater og aromatiske krydder gir en rik smak og en fantastisk duft som minner om ekte hjemmelaget mat.
Kålsuppe har vært en del av mange hjemmekjøkken i generasjoner fordi den er enkel, rimelig og samtidig full av smak. Den passer perfekt som en lett lunsj, middag eller som en varm rett på kjølige dager.
Ingredienser:
- 1 lite kålhode
- 1 løk
- 2 gulrøtter
- 1 fersk paprika
- 2 tomater eller 200 ml tomatsaus
- 1 liten sellerirot eller 1 selleristilk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olje
- 1 ts søt malt paprika
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Tørkede urter etter ønske
- Frisk persille
- Ca. 1,5 liter vann eller grønnsaksbuljong
Du kan også tilsette ekstra grønnsaker hvis du ønsker, som poteter, squash eller andre grønnsaker du har tilgjengelig.
Forberedelse av grønnsakene
Start med å vaske og klargjøre alle ingrediensene.
Finhakk løken slik at den smelter godt inn i suppen og gir en god smaksbase. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver eller halvmåner.
Rens paprikaen for frø og skjær den i små biter. Finhakk sellerien og hvitløken.
Skjær kålen i strimler. Ikke skjær den for smått, siden kålen vil krympe under kokingen.
Hvis du bruker ferske tomater, kan du skrelle dem og kutte dem i mindre biter før bruk.
