Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke fersk gjær?
Ja. Bruk 25 g fersk gjær i stedet for tørrgjær.
Kan jeg bruke fullkornsmel?
Ja, men bytt ut maks en tredjedel av hvetemelet for å beholde den luftige konsistensen.
Hvorfor blir ciabattaen luftig?
Den relativt fuktige deigen og forsiktig håndtering gjør at de karakteristiske luftlommene bevares.
Oppsummering
Hjemmelaget ciabatta er enklere å lage enn mange tror. Med noen få ingredienser og litt tålmodighet får du et brød med sprø skorpe, luftig krumme og fantastisk smak. Enten du serverer det til frokost, lunsj eller middag, er dette en oppskrift som raskt kan bli en favoritt på kjøkkenet.
