Tips for perfekt ciabatta
- Ikke tilsett for mye mel – en litt løs deig gir luftigere brød.
- Flytt deigen forsiktig slik at luftboblene bevares.
- Sett en liten ildfast form med varmt vann nederst i ovnen for ekstra sprø skorpe.
- Pensling er ikke nødvendig.
Serveringsforslag
Ciabatta smaker fantastisk med:
- smør og ost
- olivenolje og balsamico
- hvitløkssmør
- supper
- salater
- spekemat
- mozzarella og tomat
Oppbevaring
Oppbevar brødet i et kjøkkenhåndkle eller en papirpose i opptil 2 dager.
Det kan også fryses i opptil 3 måneder.
Varm det noen minutter i ovnen før servering for å få tilbake den sprø skorpen.
