Det finnes få smaker som vekker like mye nostalgi som hjemmelaget kirsebærsyltetøy kokt på den gamle måten. Hele, saftige kirsebær svøpt i en mørkerød sirup som er tykk som honning – perfekt til desserter, pannekaker eller servert på tradisjonelt vis med et glass kaldt vann.
Ingredienser
- 1 kg kirsebær, uten steiner
- 1 kg sukker
- 200 ml vann
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 1 pose vaniljesukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
1. Forbered kirsebærene
Vask kirsebærene godt og fjern steinene forsiktig. La dem renne godt av, men vær forsiktig slik at bærene holder seg hele.
2. Kok sirupen
Ha sukker og vann i en stor kjele.
Kok opp på middels varme til sukkeret er helt oppløst og sirupen begynner å tykne. Når sirupen renner sakte fra skjeen i en jevn stråle, er den klar.
