Å spise kassava som smaker bittert
Kassava kan være søt eller bitter avhengig av sorten. Bitter kassava krever ekstra nøye tilberedning fordi den kan inneholde høyere nivåer av naturlige giftstoffer. Hvis kassava smaker sterkt bittert etter koking, er det tryggere å ikke fortsette å spise den.
Bitterhet kan også gjøre maten ubehagelig og kan gi mageproblemer. Når du kjøper kassava, velg faste røtter som ser friske ut, uten mugg, sterk lukt eller mørke, skadede flekker.
Gjenbruk av kokevann
En annen feil er å bruke vannet som er igjen etter koking av kassava til suppe eller andre retter. Kokevannet kan inneholde stoffer som frigjøres fra kassavaen under koking. Det er bedre å kaste vannet etter koking og bruke ferskt vann eller kraft til andre oppskrifter.
Denne enkle vanen kan gjøre tilberedningen av kassava tryggere og renere.
