Blanding og heving

Flytt deigen over på en lett melet arbeidsflate.

Elt den i omtrent 10 minutter til den blir glatt og elastisk.

Deigen skal være myk, men ikke klistre seg til hendene.

Ha den tilbake i bollen, dekk den til med et rent klede og la den stå på et varmt sted i omtrent en time.

Når den har doblet seg i størrelse, trykk forsiktig på den for å fjerne overflødig luft.

Forming av brødet

Del deigen i to like deler.

Form en rund ball av hver del.

Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på omtrent 30 centimeter.

Bruk et glass, en form eller en liten tallerken til å skjære ut runde brød.

Gjenta prosessen med den resterende deigen.