Slik gjør du
1. Lag deigen
Pisk smør, sukker og salt til blandingen blir lys og luftig.
Tilsett vaniljeekstrakt og rør godt.
Ha gradvis i melet og rør bare til deigen akkurat samler seg.
Vend inn butterscotch-bitene med en slikkepott.
2. Form kjeksene
Forvarm ovnen til 160 °C.
Kle et stekebrett med bakepapir.
Rull deigen til små kuler (ca. 1½ ss deig per kjeks), legg dem på brettet med litt mellomrom og trykk dem lett flate.
Du kan lage et fint mønster med en gaffel om du ønsker.
3. Stek
Stek kjeksene i 15–18 minutter, eller til kantene blir svakt gyllenbrune.
La dem hvile på stekebrettet i 5 minutter før du flytter dem over på en rist for avkjøling.
