Oppbevaring
Bearnaisesaus smaker aller best nylaget, men rester kan oppbevares i kjøleskapet til neste dag.
Ved oppvarming bør den varmes svært forsiktig over svak varme eller i vannbad mens du rører kontinuerlig. Unngå koking, da kan sausen skille seg.
En klassisk saus som alltid imponerer
Når du først oppdager hvor enkelt det er å lage en hjemmelaget bearnaisesaus, er det vanskelig å gå tilbake til ferdigvarianter. Den fyldige smaken, den silkemyke konsistensen og den deilige aromaen av estragon gjør denne sausen til et perfekt følge til både hverdagsmiddager og festmåltider. Med denne oppskriften lykkes du gang på gang.
