Slik lager du kaken
1. Lag bunnen
Bland de knuste kjeksene med smeltet smør og melk.
Rør godt til du får en jevn masse.
Press blandingen godt ned i bunnen av en springform eller ildfast form.
Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
2. Lag den kremete ostekremen
Pisk kremfløten til myke topper.
I en annen bolle pisker du sammen:
- kremost
- melis
- vaniljesukker
Vend den piskede kremfløten forsiktig inn i osteblandingen.
Rør til kremen blir luftig og helt glatt.
Fordel fyllet jevnt over kjeksbunnen.
Glatt overflaten med en slikkepott.
3. Lag sjokoladeganachen
Varm kremfløten til den nesten begynner å koke.
Hell den varme fløten over finhakket sjokolade.
La stå i ett minutt før du rører til en blank og silkemyk ganache.
Hell ganachen forsiktig over ostekremen.
Fordel den jevnt utover.
4. Avkjøl
Sett kaken i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne lenger.
Da blir både kremen og sjokoladelaget perfekt faste.
