Slik lager du puddingen
Ha havregryn, melk, lønnesirup, pulverkaffe og agar-agar i en liten kjele.
Varm opp over middels varme mens du rører kontinuerlig. Etter omtrent 7–10 minutter begynner blandingen å tykne og får en kremet konsistens.
Hell omtrent tre firedeler av puddingen over i en liten bolle. Bruk en skje til å presse blandingen litt opp langs kantene slik at det dannes en liten fordypning i midten.
Bland skyr og lønnesirup til en jevn krem. Smak gjerne til med litt ekstra søtning dersom du ønsker en søtere variant.
Fyll fordypningen med skyrkremen.
Dekk forsiktig med resten av havregrynspuddingen slik at kremen blir skjult.
Sett puddingen i kjøleskapet i minst fire timer, men aller helst over natten.
Når den er godt avkjølt, legger du en tallerken oppå bollen og snur den forsiktig. Puddingen løsner som regel enkelt. Dryss over kakaopulver rett før servering.
