Tilberedning av zucchini
Vask squashen godt og skjær den i tynne strimler som ligner pommes frites.
Legg dem i en større bolle og salt dem lett.
La dem stå i noen minutter for å slippe ut overflødig væske.
Tørk dem deretter forsiktig med et papirhåndkle eller et rent kjøkkenhåndkle.
Dette trinnet er viktig fordi det gjør at squashen forblir sprø under steking.
Forberedelse av røren til steking
Bland mel og brødsmuler i en bolle.
I en annen bolle, visp eggene.
Tilsett revet parmesan, timian og paprika, og bland alt godt.
Denne aromatiske blandingen gir zucchinien en rik smak og uimotståelig aroma.
