For å få et fint, holdbart pulver, må rosmarinen være helt tørr. Det finnes flere metoder:
- Lufttørking
Dette er den mest naturlige metoden. Legg nålene på et brett eller et stativ på et tørt, godt ventilert sted, unna direkte sollys. Prosessen kan ta alt fra tre til syv dager, avhengig av fuktigheten i omgivelsene.
- Tørking i ovnen
Fordel nålene utover en stekeplate dekket med bakepapir og la dem tørke ved lav temperatur (40–50 °C) i 1–2 timer, mens døren holdes litt åpen slik at fuktigheten lettere kan slippe ut.
- Tørking med hårføner
En matdehydrator gir ensartede resultater på kort tid. Vanligvis er 1–3 timer ved 40 °C tilstrekkelig.
Det er viktig å sjekke at nålene er helt tørre og sprø mellom fingrene.
Gjør rosmarin om til pulver
