Skjoldbruskkjertelen er en liten, sommerfuglformet kjertel som ligger foran på halsen, men den har en enorm betydning for hele kroppen. Den produserer hormoner som påvirker stoffskiftet, energinivået, kroppstemperaturen, humøret og mange andre viktige funksjoner.
Når skjoldbruskkjertelen ikke fungerer optimalt, kan kroppen begynne å sende ulike signaler. Noen opplever tretthet, vektendringer, kuldefølelse, tørr hud eller endringer i energien. Derfor er det viktig å forstå hvordan livsstil og kosthold kan påvirke denne kjertelen.
Det finnes enkelte matvarer som inneholder naturlige stoffer som kan påvirke skjoldbruskkjertelens funksjon, spesielt hos personer som allerede har problemer med stoffskiftet eller mangel på enkelte næringsstoffer.
Matvarer som kan påvirke skjoldbruskkjertelen
1. Rå korsblomstrede grønnsaker
Grønnsaker som:
- brokkoli
- blomkål
- kål
- rosenkål
- grønnkål
inneholder forbindelser kalt goitrogener. Disse stoffene kan i store mengder påvirke hvordan skjoldbruskkjertelen bruker jod, som kroppen trenger for å produsere hormoner.
Det betyr ikke at disse grønnsakene er usunne. De inneholder mange viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. For de fleste er de helt fine å spise som en del av et balansert kosthold.
Tilberedning ved koking eller damping reduserer mengden av disse forbindelsene.
