Servering, tips og oppbevaring
Kålstuing passer spesielt godt sammen med:
- Kjøttkaker i brun saus
- Grove middagspølser
- Salt kjøtt
- Medisterkaker
- Røkt svinekjøtt
- Kokte poteter
Ønsker du en litt rikere smak, kan du røre inn en liten klatt smør rett før servering. Noen liker også å tilsette litt fløte mot slutten av koketiden for en ekstra kremet konsistens.
Har du rester, kan de oppbevares i kjøleskap i opptil tre dager. Varm stuingen forsiktig opp på svak varme og spe eventuelt med litt melk dersom den har blitt tykk.
Kålstuing kan også fryses, selv om konsistensen blir aller best når den serveres nylaget.
Denne enkle klassikeren viser at det ikke trengs mange ingredienser for å lage et måltid som både er smakfullt, mettende og fullt av tradisjon. Når den lages fra bunnen av, får du en kålstuing som er langt mer kremet og aromatisk enn de fleste ferdigvarianter – akkurat slik mange husker den fra barndommen.
