Nødvendige ingredienser
- 2,5 liter melk
- 1 ss tykk yoghurt (hjemmelaget eller naturell yoghurt av god kvalitet)
Melketilberedning
Skyll pannen med kaldt vann.
Hell melk i en kjele.
Du kan plassere en liten metalltallerken eller et par kopper på bunnen, slik at melken ikke brenner seg lett.
Kok over høy varme til det koker.
Etter koking, fortsett kokingen i omtrent 10 minutter til.
Jo lenger melken småkoker, desto tykkere og mer kremete blir yoghurten.
Melkekjøling
Hell melken i en glass- eller keramikkbolle.
La det avkjøles naturlig.
Det riktige tidspunktet å tilsette yoghurt er når melken er varm, men ikke for het.
Hvis du kan holde fingeren i melken i omtrent 10 sekunder uten ubehag, er temperaturen ideell.
