Triksene som gjør dumplingene ekstra luftige
La røren hvile
Semulegrynet trenger noen minutter for å svelle.
Ikke bruk for mye semulegryn
For mye gjør dumplingene tunge.
Tilsett bakepulver
Den lille mengden bakepulver gir en lettere konsistens.
Bruk ferske egg
Ferske egg gir bedre struktur.
Små dumplinger
De vokser mye under koking, så lag dem mindre enn du tror.
Smakfulle variasjoner
- Tilsett finhakket persille.
- Bland inn litt revet parmesan.
- Smak til med muskat.
- Tilsett finhakket gressløk.
- Bruk kyllingbuljong for ekstra fyldig smak.
Den siste siden viser hvordan du oppbevarer dem og hva du kan servere til.
