Du knekker et egg til din hjemmelagde, velsmakende terte … og så, overraskelse: en liten rød flekk i plommen. Overraskelse, avsky, forvirring? Vi forstår! Dette ganske vanlige fenomenet er spennende, til og med bekymringsfullt. Er det et tegn på dårlig kvalitet? Er det fortsatt spiselig? Vi skal kaste lys over dette kulinariske mysteriet som har skjedd med oss alle minst én gang.
Hva er egentlig et egg med en rød flekk?
Nei, det er ikke et tegn på befruktning eller et «ikke-ferskt» egg , slik man noen ganger hører. I virkeligheten er denne lille rødlige flekken ikke noe mer enn et lite blodkar. Under eggdannelsen inne i hønens kropp kan et kar noen ganger sprekke litt og etterlate et merke på plommen. Dette er verken uvanlig eller unormalt, og viktigst av alt, det er slett ikke farlig.
