Ingredienser
(6-liters saktekoker; 8 porsjoner)
4 kopper skivede jordbær (ferske eller frosne; hvis du bruker frosne, ikke tin)
1 eske (450 g) hvit eller gul kakeblanding
½ kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
Valgfrie tillegg: 1 ss fersk sitronsaft (for å gi bærene et lysere utseende), ½ ts malt kanel eller 1 ts ren vaniljeekstrakt
Til servering: Vaniljeis, pisket krem eller friske bær
Steg-for-steg-instruksjoner
Forberedelse av slow cookeren: Smør innsatsen i en 6-liters slow cooker lett med matoljespray eller smør. For enkel rengjøring og servering, kle innsatsen med et engangsforingsbrett til slow cookeren.
Lagvis fruktbunnen: Hell de skivede jordbærene jevnt i bunnen av slow cookeren. Hvis du bruker det, dryss sitronsaft, kanel eller vaniljeekstrakt over bærene og bland forsiktig. Fordel dem utover i et jevnt, flatt lag.
Dryss den tørre kakeblandingen: Rist hele esken med tørr kakeblanding jevnt over jordbærlaget. Ikke rør. Det er helt avgjørende at pulveret er tørt og urørt på toppen, slik at det absorberer fruktsaften og smøret ordentlig og danner skorpen.
Drypp over smør: Hell det smeltede smøret sakte og jevnt over hele overflaten av den tørre kakeblandingen. Prøv å dekke så mye av det tørre pulveret som mulig. Det er greit om det fortsatt er noen tørre flekker igjen; smøret vil naturlig sive nedover, og dampen vil fullføre jobben mens det steker.
Stek på lav varme og sakte: Dekk slow cookeren godt med lokket. Stek på LAV varme i 2½ til 3 timer, eller på HØY varme i 1½ til 2 timer. Desserten er klar når kantene bobler aktivt, frukten er myk og toppingen er gyllen og stiv. Viktig: Unngå å løfte lokket for tidlig. Det er den innestengte dampen som steker den tørre kakerøren uten å brenne den.
Serveres varm: Skru av varmen og la desserten hvile i 5 til 10 minutter. Toppingen vil bli litt fast når den avkjøles. Hell rett i boller og server varm med ditt favoritttilbehør.
