Tips for ekstra god smak
Ønsker du en enda rikere smak, kan du røre inn litt ekstra smør rett før servering. Noen foretrekker også en liten klype hvit pepper eller litt nykvernet sort pepper.
Vil du ha en grovere konsistens, moser du bare deler av ertene. Ønsker du en helt glatt stuing, kan du bruke stavmikser i noen sekunder.
Oppbevaring
Ertestuing holder seg godt i kjøleskap i opptil tre dager i en tett beholder. Ved oppvarming kan den bli litt tykkere, så rør inn litt varmt vann eller melk før servering.
Den kan også fryses i porsjoner og tines ved behov.
Tradisjon på sitt beste
Ertestuing er en av de rettene som viser at enkle råvarer kan bli til noe helt spesielt. Med få ingredienser og litt tålmodighet får du et klassisk norsk tilbehør som har vært elsket i generasjoner.
Neste gang du lager kjøttkaker, lutefisk eller en annen tradisjonsrett, prøv hjemmelaget ertestuing. Den fyldige smaken og den myke konsistensen gjør at mange aldri går tilbake til ferdigvariantene igjen.
