Serveringsforslag
Anrett på et vintagefat med bakepapir for å vise frem et bakeri
Pakke i cellofanposer bundet med bånd til gaver
Smuldre over vaniljeis for en à la mode Samoamisu
Kombiner med svart kaffe – bitterheten fremhever karamellens fylde
Oppbevaring og tips for forhåndsforberedelse
Oppbevares lufttett ved kjølig romtemperatur i 5–7 dager. Ikke oppbevar i kjøleskap.
Frys (uten stablet, deretter lagt lagvis med bakepapir) i opptil 1 måned. Tin 15 minutter før servering.
Ristet kokos holder seg i 1 måned i en lufttett beholder – forbered på forhånd!
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke kokosolje i stedet for kremfløte?
Nei – den stivner når den avkjøles, noe som gjør karamellen sprø. Fløte sikrer tygging.
Ingen CandiQuik?
Bruk 225 g smeltede kjeks med hvit eller mørk sjokolade. Unngå sjokoladebiter – de inneholder stabilisatorer som hindrer jevn smelting.
Gjøre den melkefri?
Ja: Bruk kokoskrem + melkefrie karameller (som Cocomels) + melkefri sjokolade.
Allergiinformasjon
