Ingredienser
Gir 20–24 kaker
1 pakke (340 g) sjokoladekjeks med fudgestriper (Keebler – stripesiden opp for innebygd sjokoladelag!)
1 pakke (340 g) karamellbiter (eller 400 g myke karameller, utpakket)
3 ss kremfløte (ikke melk – fett sikrer glatt og smidig karamell)
2 kopper (160 g) søtet revet kokosnøtt, ristet
2 (115 g) firkantede sjokolade CandiQuik (eller mandelbark – unngå sjokoladebiter, de setter seg fast)
Valgfritt: Flakformet havsalt til avslutning
Steg-for-steg-instruksjoner
1. Rist kokosnøtten (Nøkkelen til dybde!)
Forvarm ovnen til 150 °C. Kle et stekebrett med kant med folie.
Fordel kokos jevnt. Stek i 5 min → rør → stek i 5–7 min → rør → stek i 3–5 min til, følg nøye med, til de er gyllenbrune og velduftende. Avkjøl helt.
→ Profftips: Kokosnøtten brenner seg fort – ta den ut når den er gyllenbrun; den mørkner av varmen.
2. Forbered basen
Kle en stor stekeplate med bakepapir (ikke folie – den fester seg mindre). Legg kakene med stripesiden opp, med 2,5 cm mellomrom.
3. Lag karamell-kokosfyllet
