Kan jeg bruke annet syltetøy?
Ja. Bringebær-, jordbær- eller plommesyltetøy passer også veldig godt.
Kan jeg lage kaken uten kokos?
Ja, kokos kan utelates eller erstattes med hakkede mandler eller melisdryss.
Hvorfor blir ikke svampekaken luftig?
Pass på å piske egg og sukker lenge nok, og vend melet forsiktig inn uten å røre for mye.
Kan jeg bake den dagen før?
Ja, faktisk blir den ofte enda saftigere dagen etter.
Konklusjon
Denne enkle svampekaken er et perfekt valg når du ønsker en rask dessert med få ingredienser. Den luftige konsistensen, den søte smaken av aprikossyltetøy og den fine kokos-toppen gjør den til en favoritt for både store og små. Server den til kaffen, som dessert eller når du får uventede gjester – den er enkel å lykkes med hver eneste gang.
