Forberedelse og steking: Hell jordbærkakerøren over i den forberedte formen, og sørg for å fordele den jevnt med en slikkepott. Legg de tilberedte jordbærskivene forsiktig over røren på en pen måte. Hell kremblandingen forsiktig over jordbærene og kakeflaten, slik at den stivner naturlig.
Sett kaken i den forvarmede ovnen og stek i 40–50 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut med bare noen få fuktige smuler. Kaken skal sprette litt tilbake når du trykker forsiktig på den i midten.
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du forsiktig hvelver den over på en rist. Når den er helt avkjølt, dryss eventuelt melis over toppen før servering.
