Det finnes potetsalat … og så finnes det potetsalat som får alle rundt bordet til å spørre om oppskriften.
Denne kremete og smakfulle potetsalaten er alt annet enn kjedelig. Kombinasjonen av møre poteter, frisk vårløk, litt chili og en fyldig sennepsdressing gjør den helt uimotståelig. Den passer perfekt til grillmat, kylling, fisk eller som en egen liten favoritt på sommerbordet.
Det beste av alt? Den er enkel å lage og blir faktisk enda bedre etter at smakene har fått trekke sammen en stund.
Ingredienser
- 1 kg amandinepoteter eller små nypoteter
- 3 ss dijonsennep
- 1½ ss rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 2½ dl solsikkeolje
- 1 rødløk, grovhakket
- ½ chili, grovhakket
- 4 vårløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
