Slik gjør du
1. Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 175 °C.
Kle et stekebrett med bakepapir.
2. Lag deigen
Visp smør og brunt sukker luftig i omtrent to minutter.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og rør til alt er godt blandet.
Ha i havregryn, mel og natron. Bland forsiktig til deigen akkurat samler seg.
Vend inn sjokoladebiter, kokos og hakkede pekannøtter.
3. Form kjeksene
Bruk en spiseskje eller isskje og fordel deigen i små topper på stekebrettet.
La det være omtrent 5 cm mellom hver kjeks.
4. Stek
Stek kjeksene i 12–14 minutter, eller til kantene er lett gyllenbrune.
Midten skal fortsatt være litt myk – den setter seg mens kjeksene avkjøles.
La dem hvile på stekebrettet i noen minutter før de flyttes over på en rist.
