Tips for perfekte churros
- Bruk olje på ca. 170 °C – for kald olje gjør churros fete, mens for varm olje brenner utsiden før innsiden er ferdig.
- Tørk deigen godt i kjelen før eggene tilsettes.
- Tilsett eggene gradvis.
- Bruk en stjernetipp for den klassiske formen.
- Server straks etter steking for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
Churros passer perfekt med:
- Varm sjokoladesaus
- Dulce de leche
- Karamellsaus
- Vaniljeis
- Friske jordbær eller bringebær
- En kopp kaffe eller varm kakao
Oppbevaring
Churros smaker aller best nystekte.
Har du rester, kan de oppbevares i en lufttett boks i opptil én dag.
Varm dem noen minutter i stekeovn eller airfryer for å få sprøheten tilbake.
