Slik gjør du
1. Forbered grønnsakene
Vask alle grønnsakene godt.
Skjær kål i tynne strimler.
Del paprika i tynne skiver.
Skjær agurk i skiver.
Riv gulrøttene grovt eller skjær dem i tynne staver.
Skjær løken i tynne ringer.
Del blomkål i små buketter.
2. Kok laken
Ha vann, eddik, sukker, salt, pepperkorn, laurbærblad og eventuelle sennepsfrø i en kjele.
La blandingen koke opp og rør til sukkeret er helt oppløst.
Ta kjelen av varmen.
3. Fyll glassene
Legg grønnsakene lagvis eller bland dem godt før de fordeles i rene, steriliserte glass.
Press grønnsakene lett ned uten å pakke dem for hardt.
Hell den varme laken over slik at alle grønnsakene er helt dekket.
Lukk glassene godt.
4. Oppbevaring
La glassene avkjøles i romtemperatur.
Oppbevar dem mørkt og kjølig.
La salaten trekke i minst én uke før servering – smaken blir enda bedre etter et par uker.
