For å lage denne kremete sausen trenger du:
- en halv moden avokado
- 1 ferskt egg ved romtemperatur
- omtrent 50 milliliter solsikkeolje eller annen nøytral vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 kvister frisk koriander (eller persille hvis du foretrekker det)
- med et bitt
- nykvernet sort pepper
Om ønskelig kan du også tilsette et lite fedd hvitløk for en mer intens smak.
Tilberedningsmetode
Først ha egget, oljen og en klype salt i en høy bolle for håndmikser eller blender.
Bland på høy hastighet til du får en tykk og kremet blanding, lik klassisk majones.
Legg deretter til:
- skivet avokado
- sitronsaft
- friske korianderblader
- svart pepper
Bland igjen kort til blandingen er helt glatt og silkemyk.
Smak på sausen og tilsett litt mer salt, sitronsaft eller pepper om nødvendig.
