5. Trives der andre planter sliter
Portulakk er en tørketolerant og varmekjær plante. Den trives i sommersprekker, tørre stier og næringsfattig jord uten inngrep. Dermed danner den et levende mulchlag som skygger for bakken, undertrykker mindre ønskelig ugress og bevarer verdifull jordfuktighet.
6. Overraskende deilig rå eller kokt
Smaken er en lys, sitronaktig og pepperaktig blanding som minner om spinat og brønnkarse. Nyt den rå i salater for en sprø avslutning, stek den lett som møre grønnsaker, rør den i supper, eller sylte den for et syrlig tilbehør. For best tekstur, høst unge stilker og blader før planten blomstrer.
