Ingredienser
(Gir omtrent 20 kjøttboller)
450 g kjøttdeig av svin (en blanding på 80/20 anbefales for saftighet; kalkun- eller kyllingkjøttdeig fungerer også)
½ kopp hermetiske vannkastanjer, finhakket (viktig for den autentiske «wonton»-sprøheten)
2 vårløk (skålløk), finhakket
1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss soyasaus (bruk tamari for et glutenfritt alternativ)
1 stort egg, lett pisket
1 ss ristet sesamolje
Valgfritt, men anbefalt: ¼ ts malt hvit pepper (for autentisk smak) og en klype sukker for å balansere soyasausen
