Slik gjør du
1. Stek spinaten
Varm olje eller smør i en stekepanne.
Hvis du bruker hvitløk, finhakk den og stek den i omtrent ett minutt.
Tilsett spinaten.
La den falle sammen i 2–3 minutter.
2. Tilsett eggene
Lag små åpninger i spinaten.
Knekk eggene forsiktig rett i pannen.
Krydre med salt og pepper.
Legg lokk på pannen og stek i 3–5 minutter, avhengig av hvor faste du ønsker eggene.
3. Server
Dryss gjerne over:
- fersk persille
- fetaost
- parmesan
- chiliflak
Server sammen med:
- grovt brød
- ristet surdeigsbrød
- avokado
- en frisk salat
